西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的传统(chuántǒng) 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让西盟(xīméng)县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）